El gelato ofrece una experiencia única gracias a su sabor intenso y su presentación gourmet. Esto lo convierte en una opción sumamente rentable, en especial en un mercado que valora cada vez más las propuestas de alta calidad.

En este artículo vamos a repasar el origen del gelato, cómo ha ganado popularidad en el mercado colombiano, y las opciones de mezclas y toppings que tenemos disponibles para ayudarte a llevar este tipo de helado a tu negocio.

El origen del gelato y qué lo hace especial

El gelato, originario de Italia, se diferencia del helado tradicional tanto en su preparación como en su sabor y textura. A diferencia del helado común, el gelato contiene menos grasa y se incorpora con menos aire, lo cual le da una consistencia densa y cremosa que potencia los sabores naturales. 

Gracias a estas características, el gelato ha capturado el gusto de consumidores de todo el mundo y ha ganado una reputación como una delicia gourmet y auténtica.

La creciente popularidad del gelato en Colombia

En Colombia, el mercado de gelato ha experimentado un notable crecimiento. Según un informe reciente de Portafolio, el sector de helados en Colombia alcanzó un valor de 302,47 millones de USD en 2023, con una proyección de crecimiento anual del 4,3% hasta 2032.

Este aumento en popularidad refleja una demanda creciente por productos gourmet y opciones de alta calidad en el sector de los postres fríos, motivada en gran parte por la tendencia de los colombianos a experimentar con sabores internacionales y de moda.

Diferencias entre el gelato y el helado suave 

Aunque el gelato y el helado suave pueden parecer similares, tienen características distintas que los hacen únicos y que ofrecen experiencias diferentes para el consumidor:

• Proceso de elaboración: El gelato se elabora a una velocidad de batido más lenta, lo que contribuye a su textura densa y cremosa. En cambio, el helado suave se bate a mayor velocidad, lo que le da una consistencia más aireada y ligera.
• Ingredientes: La receta tradicional del gelato utiliza ingredientes frescos, como frutas y frutos secos naturales, para intensificar el sabor. En el helado suave, es común encontrar una variedad de saborizantes y edulcorantes, lo que permite crear una gama más amplia de sabores dulces y coloridos.
• Consistencia y textura: El gelato es denso y tiene una textura más compacta y aterciopelada, mientras que el helado suave es esponjoso y se derrite rápidamente en la boca debido a su ligereza.
• Experiencia de consumo: El gelato, al ser más denso y servirse a una temperatura ligeramente más alta, permite disfrutar de sabores más profundos y concentrados. El helado suave, por su parte, se percibe como un postre más refrescante y fácil de consumir en climas cálidos.

Si quieres profundizar más en las diferencias de estos dos helados y cómo cada uno puede aportar a tu negocio, visita nuestro artículo: Helado artesanal, ¿en qué se diferencia del helado suave?

Mezclas de gelato de alta calidad para tu negocio

Para los negocios que desean incursionar en el mundo del gelato, en Fryscol tenemos mezclas que permiten crear gelatos de alta calidad y actualmente, contamos con dos opciones:

1. Mezcla para Helado Gelato de Vainilla 

Esta mezcla ofrece un sabor de vainilla auténtico y clásico, si lo que deseas es brindar una opción que nunca pasa de moda. La vainilla es el sabor de helado más vendido del mundo y es extremadamente versátil, lo que permite combinarla con otros sabores para crear preparaciones únicas.

Con esta base, se obtiene un gelato cremoso y equilibrado, con el toque de vainilla perfecto para disfrutarse solo o acompañado de diferentes toppings. Puedes explorar nuestra página de toppings de Fryscol para descubrir opciones como chips de chocolate blanco, choco crunch y salsas Hershey’s, que realzarán aún más el sabor de esta mezcla.

2. Mezcla para Helado Gelato Neutro 

Diseñada para quienes buscan personalización total, esta mezcla neutra permite agregar una amplia variedad de sabores e ingredientes.

Con la base neutra, puedes crear gelatos innovadores y adaptados a las preferencias de tus clientes, añadiendo ingredientes frescos o toppings especiales para crear combinaciones únicas.

Toppings para personalizar tu gelato 

Para ofrecer una experiencia completa, Fryscol cuenta con una variedad de toppings que permiten personalizar cada preparación de gelato. Estos añaden textura y color, mientras aportan un contraste delicioso al gelato:

• Grageado Chocolate de Colores: Perfecto para dar un toque visualmente atractivo y añadir un contraste crujiente.
• Chips de Chocolate Blanco: Ideal para combinaciones de sabores frutales o para aquellos que buscan un toque dulce adicional.
• Choco Crunch: Agrega textura extra, ideal para gelatos cremosos como el de vainilla.
• Salsa Hershey’s de Chocolate: Clásica y deliciosa, ideal para intensificar el sabor de gelatos básicos y premium.

Lleva el gelato a tu negocio con el respaldo de Fryscol 

El gelato continúa ganando terreno en Colombia, y en Fryscol queremos ayudarte a ser parte de esta tendencia. Ofrecemos mezclas y toppings de alta calidad para que puedas crear gelatos excepcionales y diferenciar tu negocio en el mercado.

Agenda una cita en nuestro Centro de Experiencias para conocer nuestros productos y recibir asesoría personalizada sobre cómo incorporar el gelato en tu negocio. Contáctanos a través de WhatsApp al 3187345501 y conoce cómo podemos ayudarte a llevar estas delicias gourmet a tus clientes.